Gougère crème de chèvre à la coriandre
Poireaux fumés, déclinaison d’œufs
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Poireaux fumés, émulsion d’œuf mimosa
Cabillaud pané aux algues de meraubergine confite miel et aigre doucesauce beurre blanc au fumet de poisson
Cabillaud, tartare aux algues de meraubergine confite miel et aigre doucebeurre, échalote, fumet de poisson
Flan Libanais
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